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   관리자 
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   스파게티 만들기
․ 어떤 허브음식을 만들지 결정한다.
․ 유아들과 함께 아래와 같이 허브음식을 만들고 관찰일지에 허브음식 그리기를 한다.
< 허브 스파게티 만들기 >
★ 재료
스파케티국수, 다진양파, 고기갈은 것, 올리브오일(일반식용유도 가능), 바질잎, 마늘, 소금, 밀가루나 녹말가루, 토마토 페이스트, 옥수수콘 등
★ 만드는 법
1. 끓는 물에 소금과 기름 및 오일을 넣고 스파게티국수를 10분간 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀다. (오래보관할때는 오일약간으로 스파케티면을 버무려준다. 이때 찬물에 헹구면 절대 안된다.)
2. 마늘을 얇게 썬다.
3. 채썬 바질잎을 준비한다.
4. 프라이펜에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶다가 다진양파, 고기갈은 것을 넣오 볶다가 토마토 페이스트와 바질잎, 물을 부어 소스를 만든다. 이때 소금으로 간을 한다. 어느정도 소스가 만들어 질때 녹말가루 및 밀가루를 넣어서 소스가 걸죽해지게 만든다. (이때 녹말가루나 밀가루는 미리 물에 게어 놓는다.)
5. 옥수수 콘을 넣어서 마무리한다.
6. 그릇에 면을 적당량 넣고 국자로 소스를 조금씩 넣어주면 된다.

 


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