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   09년 1호 1주차 수업
허브(Herb)라는 말은, 기원전 4세기경 그리스 학자인 아리스토텔레스(Aristoteles)와 그의 제자 테오파라스투스(Theopharastus)가 식물을 교목(Tree)과 관목(Shrubs), 초본(Herbs)으로 분류한데서 시작되었으며, 본래 허브는 초본식물, 즉 모든 풀을 지칭하였다.




그러나 식물을 인간에게 유용한 식물과 그렇지 않은 식물로 분류해 오는 과정에서 허브는 약용적인 식물을 지칭하는 말로 제한적 사용되다가, 음식의 맛과 향을 내는 허브를 식용허브로 분류하여 약용허브와 식용허브로 나누게 되었다.




옥스퍼드 영어사전에서는 허브를 ‘줄기와 잎이 식용, 약용에 쓰이거나 향기나 향미가 이용되기도 하는 식물’ 이라고 정의하고 있다.




오늘날 허브는 이용범위가 지속적으로 확대되어 꽃, 뿌리도 허브에 포함되며 약용, 식용 뿐만 아니라 미용, 방향제, 방충제, 방부제, 세제, 염료용으로도 쓰이고 있다.




최근에는 초본 식물의 의미를 초월해서 향신료나 향미료로 이용 될 수 있는 초본류 식물 외에, 방향성 식물과 약용 식물을 포함하여 목본류까지도 허브로 분류하여 취급하기도 한다.




따라서, 허브(Herb)란 향기가 있으며 인간에게 유용한 식물로 이해 할 수 있다.




허브(Herb)를 Health(건강), Eatable(식용), Refresh(신선함), Beauty(미용)의 복합어로 표현하기도 한다.

*유아들이 일상생활에서 알고 있는 것들을 찾아보는 시간입니다. 음식, 식물등 여러가지 범위에서 찾아보세요. 또한 좋아하는 음식도 찾아서 별표를 해 보시기 바랍니다. 별표스티커는 맨 뒷장에 있습니다.
5세와 6세는 스티커가 많이 남을 것입니다. 남은 스티커는 따로 다른 방향으로 사용하시기 바랍니다.(스티커놀이등)


 


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